தயாரிப்பு பெயர்:என்-பியூட்டைல் ​​அசிடேட்

மூலக்கூறு வடிவம்:சி6எச்12ஓ2

CAS எண்:123-86-4

தயாரிப்பு மூலக்கூறு அமைப்பு:

விவரக்குறிப்பு:

வேதியியல் பண்புகள்:

n-பியூட்டைல் ​​அசிடேட், பியூட்டைல் ​​அசிடேட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக அரக்குகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் உற்பத்தியில் கரைப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கரிம சேர்மமாகும். இது மிட்டாய், ஐஸ்கிரீம், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் போன்ற உணவுகளில் செயற்கை பழ சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பியூட்டைல் ​​அசிடேட் பல வகையான பழங்களில் காணப்படுகிறது, அங்கு மற்ற இரசாயனங்களுடன் இது சிறப்பியல்பு சுவைகளை அளிக்கிறது. ஆப்பிள்கள், குறிப்பாக ரெட் டெலிசியஸ் வகையைச் சேர்ந்தவை, இந்த வேதிப்பொருளால் ஓரளவு சுவைக்கப்படுகின்றன. இது வாழைப்பழத்தின் இனிமையான வாசனையுடன் நிறமற்ற எரியக்கூடிய திரவமாகும்.

பியூட்டைல் ​​அசிடேட் என்பது அசிட்டிக் அமிலத்தின் தெளிவான, எரியக்கூடிய எஸ்டர் ஆகும், இது n-, sec- மற்றும் tert- வடிவங்களில் நிகழ்கிறது (INCHEM, 2005). பியூட்டைல் ​​அசிடேட் ஐசோமர்கள் பழம் போன்ற, வாழைப்பழம் போன்ற வாசனையைக் கொண்டுள்ளன (Furia, 1980). பியூட்டைல் ​​அசிடேட்டின் ஐசோமர்கள் ஆப்பிள்களிலும் (Nicholas, 1973) மற்றும் பிற பழங்களிலும் (Bisesi, 1994), அதே போல் சீஸ், காபி, பீர், வறுத்த கொட்டைகள், வினிகர் (Maarse and Visscher, 1989) போன்ற பல உணவுப் பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன. பியூட்டைல் ​​அசிடேட் அசிட்டிக் அமிலம் அல்லது அசிட்டிக் அன்ஹைட்ரைடுடன் தொடர்புடைய ஆல்கஹாலை எஸ்டரிஃபிகேஷன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது (Bisesi, 1994). நைட்ரோசெல்லுலோஸ் அடிப்படையிலான அரக்குகள், மைகள் மற்றும் பசைகளுக்கு N-பியூட்டைல் ​​அசிடேட் ஒரு கரைப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செயற்கை தோல்கள், புகைப்படத் திரைப்படம், பாதுகாப்பு கண்ணாடி மற்றும் பிளாஸ்டிக்குகள் (Budavari, 1996) உற்பத்தி ஆகியவை பிற பயன்பாடுகளில் அடங்கும். பியூட்டைல் ​​அசிடேட்டின் ஐசோமர்கள், மணமூட்டும் முகவர்களாகவும், கை நகப் பொருட்களில், மற்றும் லார்விசைடுகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (பிசேசி, 1994). டெர்ட்-ஐசோமர் ஒரு பெட்ரோல் சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது (புடவாரி, 1996). இது மிட்டாய், ஐஸ்கிரீம், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் செயற்கை பழ சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் (தீக்ஷித், 2013).

பியூட்டைல் ​​அசிடேட் என்பது நிறமற்ற அல்லது மஞ்சள் நிற திரவமாகும், இது கடுமையான பழ வாசனையுடன் இருக்கும். எரியும் மற்றும் பின்னர் அன்னாசிப்பழத்தை நினைவூட்டும் இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது பல பழங்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் ஆப்பிள் நறுமணங்களின் ஒரு பகுதியாகும். பியூட்டைல் ​​அசிடேட் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர்கள், வலுவான அமிலங்கள் மற்றும் வலுவான காரங்களுடன் பொருந்தாது.
4 ஐசோமர்கள் உள்ளன. 20 °C இல், n-பியூட்டைல் ​​ஐசோமரின் அடர்த்தி 0.8825 g/cm3 ஆகவும், செக்-ஐசோமரின் அடர்த்தி 0.8758 g/cm3 ஆகவும் உள்ளது (பிசேசி, 1994). n-பியூட்டைல் ​​ஐசோமர் பெரும்பாலான ஹைட்ரோகார்பன்கள் மற்றும் அசிட்டோனில் கரையக்கூடியது, மேலும் இது எத்தனால், எத்தில் ஈதர் மற்றும் குளோரோஃபார்முடன் கலக்கக்கூடியது (ஹேய்ன்ஸ், 2010). இது பல பிளாஸ்டிக்குகள் மற்றும் ரெசின்களைக் கரைக்கிறது (NIOSH, 1981).

வாழைப்பழங்களை ஒத்த வலுவான பழ வாசனையுடன் கூடிய தெளிவான, நிறமற்ற திரவம். குறைந்த செறிவுகளில் (<30 μg/L) இனிப்புச் சுவை கொண்டது. பரிசோதனை ரீதியாகக் கண்டறியப்பட்ட கண்டறிதல் மற்றும் அங்கீகார வாசனை வரம்பு செறிவுகள் முறையே 30 μg/m3 (6.3 ppbv) மற்றும் 18 μg/m3 (38 ppbv) ஆகும் (ஹெல்மேன் மற்றும் ஸ்மால், 1974). கோமெட்டோ-முயிஸ் மற்றும் பலர் (2000) மூக்கின் காரத்தன்மை வரம்பு செறிவுகள் தோராயமாக 550 முதல் 3,500 ppm வரை இருந்ததாக தெரிவித்தனர்.

விண்ணப்பம்:

1, ஒரு மசாலாப் பொருளாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான வாழைப்பழங்கள், பேரிக்காய், அன்னாசிப்பழம், பாதாமி, பீச் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, பெர்ரி மற்றும் பிற வகையான சுவைகள். இது இயற்கையான பசை மற்றும் செயற்கை பிசின் போன்றவற்றுக்கு கரைப்பானாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

2, செல்லுலோஸ் அசிடேட் ப்யூட்ரேட், எத்தில் செல்லுலோஸ், குளோரினேட்டட் ரப்பர், பாலிஸ்டிரீன், மெதக்ரிலிக் பிசின் மற்றும் டானின், மணிலா கம், டம்மர் பிசின் போன்ற பல இயற்கை பிசின்களுக்கு நல்ல கரைதிறன் கொண்ட சிறந்த கரிம கரைப்பான். இது நைட்ரோசெல்லுலோஸ் வார்னிஷில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, செயற்கை தோல், துணி மற்றும் பிளாஸ்டிக் செயலாக்க செயல்பாட்டில் கரைப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு பெட்ரோலிய செயலாக்கம் மற்றும் மருந்து செயல்முறைகளில் பிரித்தெடுக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மசாலா கலவை மற்றும் பாதாமி, வாழைப்பழம், பேரிக்காய், அன்னாசி மற்றும் பிற வாசனை திரவியங்களின் பல்வேறு கூறுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3, பகுப்பாய்வு வினைப்பொருட்கள், குரோமடோகிராஃபிக் பகுப்பாய்வு தரநிலைகள் மற்றும் கரைப்பான்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.